Biszkoptowe babeczki z niespodzianką

Bardzo spodobało mi się przystrajanie muffinek więc postanowiłam zrobić ich kolejną partię, tym razem biszkoptowych z czekoladową niespodzianką. Przepis na ciasto zaczerpnęłam z książki Nigelli Lawson „Jak być domomową boginią” którą dostałam od mojego P. na mikołajki. W brew zapewnieniom autorki ciasta wyszło mało wiec do każdej babeczki włożyłam po kostce gorzkiej czekolady, ktora w piękny sposób się roztopiła robiąc w każdej babeczce czekoladowy środek.

Wykonanie ich jest piekielnie proste i powiadam Wam- nie da się tego zepsuć 😉

 

Potrzebujesz

  • 125g masła
  • 125g mąki
  • 125g cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszki do pieczenia
  • 3 łyski mleka
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady

 

Na lukier

  • 1 białko z jajka
  • 1 szklanka cukru pudru

Na kwiatki i listki

  • 1 paczka pianek marshmallow
  • ok 600 g cukru pudru
  • 4 łyżki wody

Wykonanie ciasta na babeczki

 

Mąkę, proszek do pieczenia, jajka, masło i cukier miksujemy na jednolitą  masę. Dodajemy mleko i mieszamy. Masę wlewamy do formy na mufinki wyłożonej papilotkami. Mi starczyło na 12 babeczek ale gdybym zrobiła 10 byłyby wyższe. Do każdej muffinki wkładamy po kawałku czekolady i pieczemy 20 min w 180 stopniach.

Po ostygnięciu z białka i cukru pudru wyrabiamy lukier i każdą babeczkę smarujemy pędzlem.

Pianki marshmalow rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 4 łyżkami wody. Następnie wyrabiamy masę w misce powoli dosypując cukru pudru. Jak masa jest plastyczna dodajemy barwniki spożywcze i formujemy listki i kwiatki.

 

 

5 Comments
  1. Pingback: Mazurek « Smakowitości obfitości

Dodaj komentarz